au sommaire :
Stéphane Dedieu, PDG de Caddie
Ce que l'on retiendra de 2011
Les idées fraîches de Match Belgique
Défricher la jungle des fluides frigorigènes
Offrez un peu de confort à vos caissières
Les marchés :
Dossier santé
Produits de la mer :
Pêche durable, l'étau se resserre
Interview : T. Douard, directeur de la scapêche
Surgelés :
Nestlé sacrifie Maggi pour embellir Buitoni
Les surgelés perdent du linéaires
Findus aussi arrête de caser des "E"
Charcuterie-traiteur :
Des pommes noisettes au traiteur
Nouvel an chinois, prêts pour l'année du dragon ?
Fruits et légumes :
Prospectus : quelle place pour les fruits et légumes ?
Une charte de qualité pour les graines germées
Fiche métier : le chou fleur
Le CTIFL recrée un rayon fruits et légumes en laboratoire
Dossier : fruit logistica
Epicerie :
Bret's : une chips créative et engagée
Les marques bataillent contre la dévalorisation du rayon sucre
L'édulcorant stévia fait parler la poudre
Lustucru fait le plein de pâtes et de pub
Dr Oetker se remet en selle
La Brioche Dorée s'invente sur les feuilletés
Bonobo invente l'épicerie aphrodisiaque
Dossier : le chocolat
Boucherie-volaille :
Les PAT ne passent pas
Le charolais label
Polémique sur le poulet bio DUC
Dossier : porc
Crèmerie :
Mention triple A pour 2A
Gillot s'accroche au moulage manuel du camembert
Yoplait relance weight watchers
Dossier : pâtes pressées
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